|
在粤语中，虾和哈近音，因此，过年吃虾寓意着笑哈哈，红红火火。鲜虾也成为广东年夜饭餐桌上必不可少的一道菜。广东湛江是我国对虾产销基地，年销量占到全国的三分之二。接下来跟随记者到湛江，一起体验捞虾、做虾和吃虾的全过程。 记者 夏美子：这个是什么品种的虾？ 广东湛江某水产养殖基地技术员 唐辉淼：南美白对虾。 记者 夏美子：我今天捞上来这有多少啊？ 广东湛江某水产养殖基地技术员 唐辉淼：这里吗，应该有六斤，大概也就两百条。 记者 夏美子：我今天捞上来的两百条的南美白对虾，人生中第一次捞虾，好活泼啊，蹦蹦跳跳，掉出去了，还有想逃跑的。
新鲜优质的对虾无论是清水白灼、蒜蓉鲜烤，还是油炸虾饼，都不会辜负每一位食客的味蕾。记者也跟随湛江本地的一位大厨，做了一份以本地对虾为原材料的节庆食品——煎虾饼。 记者 夏美子：好，一道新鲜出炉的煎虾饼做成了，我们去尝一尝。这个表皮看着是金黄的，里面透着微微的粉色的虾肉，让人看着就很有食欲。我看这一桌好多虾，还有什么虾？ 广东湛江某餐厅厨师 温权利：还有水煮汉虾、小米虾。 记者 夏美子：这个虾上面裹了一层小米，炸的。感觉在湛江把虾做出了各种花式的吃法。你们在过年吃虾和平时有什么不一样吗？ 广东湛江某餐厅厨师 温权利：我们过年吃虾，拿的虾比较大、要新鲜，过年吃虾有个意头就是笑哈哈，红红火火。 记者 夏美子：那我把碗里的这一只笑哈哈吃掉，祝大家新年笑哈哈。 |
