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在浙江省金华的浦江县有一样食物只有过年的时候才能吃到，它的名字也很特别，是以“工具+动作”来命名的，它叫“米筛爬”，这个“爬”寓意的是步步登高。
一大早，浦江县金冠样村的村民开始忙碌起来了，他们准备制作“米筛爬”。传统的“米筛爬”多为纯白色，但在村民的巧手之下，当地的餐桌上也开始渐渐出现彩色的“米筛爬”。将新鲜的紫甘蓝、胡萝卜和菠菜分别切碎打成汁，混入面粉中，和成彩色的面团，随后切成细条，放置在米筛上，在米筛中用拇指按推，这个动作就被叫做“爬”。 水烧开后把“米筛爬”放入锅中，加入腊肉、竹笋或是棒骨、咸菜，大火烹制，不一会儿香气四溢的“米筛爬”就煮好了。每逢春节，当地人都会用“米筛爬”招待宾客，一道“米筛爬”代表着体面和红火。 浙江省浦江县金冠样村村民 严灿灿：“爬”的寓意就是步步登高，希望大家平安健康，来年的日子更加红红火火。 |
