|
“投入大、风险大、市场波动大……”不少人认为，做农业，挣钱难。 侃财君最近遇到几个菜农，爱创新、懂市场、会经营，让蔬菜价高于猪肉价。 单价比猪肉贵，秋延后辣椒供不应求 小雪时节，在宁乡市花明楼镇，宁乡辣美椒甜农业科技有限公司的110亩辣椒园里，一片生机盎然。 贺小贞把直播间开到地头，把镜头对着一串串红的、青的辣椒。不到半小时，68元1.5公斤的辣椒礼盒，就有100多人下单。一旁，基地负责人肖胜蓝正忙着采摘、挑选、打包、装车。
（肖胜蓝的辣椒园。采访对象供图） “湖南人无辣不欢。夏季辣椒供应充足，但冬季很难吃到湖南本地辣椒。”肖胜蓝介绍，传统湖南辣椒春种夏收，主要在5至9月上市，这段时间里辣椒供过于求，往往存在价格低、销售难等问题。 瞄准湖南冬季辣椒的市场空白，2009年，22岁的肖胜蓝带着妻子贺小贞返乡创业种辣椒。 但赚这笔钱并不容易。因为秋延后辣椒在7至8月育苗，10至11月坐果，要求前期能耐高温、后期能耐低温。 技术是关键。肖胜蓝与湖南农业大学、省农科院、省蔬菜研究所、长沙市农科院等合作，邀请邹学校等院士专家指导。 “种子是芯片。”长沙市农科院专家周清华介绍，普通辣椒品种一般在18℃以下不能正常坐果，长沙市农科院研发的高品质长研青香辣椒，不但风味出色，也更耐低温，在14-15℃就能坐果，且亩产能达到1500公斤。
（肖胜蓝的辣椒园。采访对象供图） 此外，通过容器育苗技术、遮阳网与通风设施优化，帮助辣椒苗越过高温季节。后期通过多层覆盖、燃烧环保炉增加热能，让辣椒在冬天也能结果。 “春节前后的辣椒最贵！我们就让辣椒长到过年前后。”肖胜蓝说。通过活体保鲜技术减缓辣椒代谢速度，让辣椒一直挂在树上，既不会老掉，也不会烂掉，过年时采摘，鲜香娇嫩，价格还能卖得更好。 让辣椒单价高过猪肉，亩产收入过万元，是如何做到的？肖胜蓝向侃财君透露，其秘诀在于科技先行、错峰上市。 攻克秋延后辣椒种植难题，肖胜蓝获得多项专利，并被评为2022年湖南省十佳农民，他创建的家庭农场入选了农业农村部2021年全国家庭农场示范案例。
（肖胜蓝的种植的辣椒。采访对象供图） 5条168元，白关丝瓜畅销高端市场 国家地理标志农产品白关丝瓜，烹饪后嫩白如玉，汤汁清鲜，可以说是丝瓜中的“天花板”了。 白关丝瓜好吃，但适宜生长在20℃以上、日照充足的自然条件下，曾经只能在夏秋季节吃到。 如今，消费者在冬天也能吃到鲜美的白关丝瓜。5条白关丝瓜礼盒，总重不超2公斤，售价168元，订单销售，供不应求。
（株洲市芦淞区白关镇阳雀湖白关丝瓜种植示范基地，湖南日报全媒体记者 郭立亮 通讯员 罗金鹏 摄影报道） 初冬，侃财君来到株洲市芦淞区白关镇卦石村一探究竟。阳雀湖白关基地的连栋蔬菜大棚内，绿油油的藤蔓从钢架上垂下来，繁密的枝叶里，挂着一条条套袋的丝瓜。 “白关丝瓜是名牌，市场供不应求。通过先进技术，我们向时间要产量。”阳雀湖白关基地负责人陈尚烽介绍，普通白关丝瓜在5至10月上市，他们的目标是将采收季延长至冬天。 阳雀湖白关基地与省农科院、省蔬菜研究所等合作，对所有白关丝瓜自留种进行收集，再进行提纯与改良，最后选出最适宜的品种。 “好种，再配套好技术，口感就能得到保证。”省蔬菜研究所专家陈文超介绍，通过LED灯补光、多层覆膜、烧环保炉、吹暖风机等措施，进行精心管护，以确保产量和口感。 虽已入冬，该基地50亩白关丝瓜已经受住几轮寒潮考验，目前每天产量在1.5吨左右。 “选品、品控也是关键。”陈尚烽介绍，目前500斤白关丝瓜只能选出20个5条装的礼盒。另外未入选特级的精品瓜，直供山姆会员等精品商超，价格也不低于15元每斤。 “秘诀就是，让市场来引导生产。”岳阳县丰瑞农机专业合作社负责人董敏芳对于肖胜蓝、陈尚烽2位菜农的“挣钱之道”，颇有共鸣。 她告诉侃财君，除了错峰上市，还有一个秘诀就是物以稀为贵。她除了种植秋延长辣椒，还种了羊肚菌等多种作物。“每种蔬菜种植面积不大，但每种都卖得俏，价格也好看。” 作者 | 胡盼盼 （一审：夏博 二审：邓望军 三审：石伟） |
