近年来，江西省赣州市大余县大力发展农产品精深加工，实现农业生产、加工、流通一体化发展，围绕烫皮、多味花生、板鸭等本土特色农产品，有效促进村民增收致富，助力乡村振兴。烫皮是独具风味的客家特色美食，以优质大米、大蒜、天然果蔬、食盐为原料，经浸泡、磨浆、蒸熟等工序制作而成，有色泽鲜亮，口感香、酥、脆等特点。

　　图为8月22日，池江镇杨村村民趁连日晴好天气抓紧晾晒烫皮。

　　邱新生摄（影像中国）